giovedì 16 marzo 2017

PLUMCAKE di PATATE PISELLI e SQUACQUERONE Senza Farina e Senza burro

Il PLUMCAKE di PATATE, PISELLI e SQUACQUERONE è un plumcake salato, di facile realizzazione e davvero gustosissimo!

E' un ottimo rimedio per utilizzare delle patate lesse avanzate oppure è una ricetta fantastica da portare a feste o cene, poiché è leggermente diversa dal solito.

Questo plumcake è SENZA FARINA in quanto saranno le patate a darci tutta la CONSISTENZA di cui abbiamo bisogno.

Quindi, è un PLUMCAKE ideale anche per gli intolleranti alle farine ed i vegetariani (sempre più presenti...ahah)!

Come PATATE ho scelto le PATATE MONTANARA SELENELLA. Queste patate sono caratterizzate dall'avere la buccia rossa, la polpa gialla ed il sapore intenso. Sono povere d'acqua, quindi sono perfette per la realizzazione di questo PLUMCAKE!

Come PISELLI ho utilizzato quelli surgelati, ma ormai si iniziano a trovare quelli freschi (tanto meglio)!

Come formaggio ho utilizzato lo SQUACQUERONE, tipico romagnolo! Una vera bontà! E' simile allo stracchino...se non l'avete mai assaggiato dovete farlo assolutamente! Ahah!

INGREDIENTI

3 uova
400 g di patate lesse (circa 4 patate MONTANARA SELENELLA)
100 g di piselli freschi o surgelati
50 g di parmigiano
300 g di squacquerone di Romagna
q.b. di sale fino
q.b. di pepe nero

PROCEDIMENTO

Prendete un contenitore capiente ed unite le uova al formaggio, un pochino di sale fino e di pepe.



Passate le patate nel passa patate, aggiugetene un pochino alla volta e mescolate bene.



Aggiungete i piselli e mescolate; poi aggiungete lo squacquerone e mescolate nuovamente.


Ora riempite con il composto ottenuto il vostro stampo da plumcake ed infornate (MI RACCOMANDO FORNO BEN CALDO) a 200-220°C per circa 30-45 minuti.

Il plumcake si dovrà dorare bene in superficie, ma anche cuocere all'interno, quindi fate sempre la prova stecchino!



Lasciate raffreddare un pochino giusto per riuscire a togliere il plumcake dallo stampo senza rompere tutto e servite!



Gustato caldo con lo squacquerone fuso è davvero una libidine! :-)



Buon PLUMCAKE SALATO a TUTTI! :-)

unospicchiodimelone

35 commenti:

  1. Irene, è troppo invitante!
    Bravissima.
    Ti abbraccio

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    1. Ma grazie Manu, sei sempre gentilissima!

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  2. Adoro i plimcake salati e il tuo Irene è davvero gustossimo e perfetto anche per un buffet oppure un picnic..lo proverò molto presto!!Baci,Imma

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  3. Una splendida idea per la cena: copio subito e realizzo!

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  4. interessante questa ricetta, per un cake salato diverso dal solito! mi ispira molto soprattutto ora che arriva la primavera e ho sempre voglia di qualche piatto unico sfizioso e un po' diverso ;)
    un abbraccio cara!

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    1. Ma grazie! Gentilissima! Un grande abbraccio anche a te! :-)

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  5. Un cake diverso ma devo usare patate normali perchè prendo già il selenio e non si può superare un certo minimo consentito...
    Ti ringrazio e buona serata - penso lo farò domenica.

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    1. Ma grazie a te carissima! E brava tu! :-)

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  6. Adoro lo squacquerone!!!
    SLURP
    Buon venerdì

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  7. Che buono! Un bel piatto completo e goloso.
    Grazie per la ricetta.
    Un abbraccio
    Maria

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  8. Mi piace da matti il plumcake con le patate e lo faccio pure spesso, i miei figli lo chiamano polpettone, ma insomma comunque lo si foglia definire è squisito . Ottima l'idea dello squacquerone. Buon fine settimana Irene

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    1. Si esatto...credo possa essere tranquillamente chiamato anche polpettone! :-) Un bacione carissima!

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  9. Favoloso questo cake salato! Si presenta proprio bene!!! Un abbraccio

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    1. Ma grazie carissima!!! Un abbraccio anche a te!

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  10. Questo plumcake e veramente molto gustoso e sfizioso. Bacioni e buon weekend

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    1. Ciao Fabiola! Grazie sei davvero gentilissima! Buona serata! :-)

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  11. Ma che buonooooo...Bravissima Irene, Un abbraccio!!!!

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    1. Ciao Giorgia! Grazie mille! Una super abbraccio anche a te!

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  12. Che bellezza questo "plum cake". Ottima idea Irene: i tuoi uomini ne saranno andati pazzi :)

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    1. Grazie carissima! Sì...diciamo che ho 3 uomini di bocca buona...ed io non sono da meno! Ahah!

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  13. Ottimo suggerimento!Grazie per la ricetta: lo provo!

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  14. que delicioso:
    maravilhosa receita..
    estou com saudades de nossas conversas..
    grande abraço..
    :o)

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    1. Ma grazie carissima! E' un piacere sentirti! Un abbraccio!

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  15. Sera! Quando vedo certe ricette così deliziose mi viene una fame!
    Bellissima!
    Ti auguro una buona serata!

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    1. Ahah! Faccio così anch'io quando vedo certe foto in instagram!!! Capisco! Un bacione!

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  16. Devo vedere se ho le patate che questo potrei prepararmelo per il pranzo di domani!

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  17. i plumcake salati sono una meraviglia in ogni modo,ma così è troppo carino :-)

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